Recette du jour : gaufres liégeoises

Le 14 avril 2025

Cela fait quelques temps que je n'ai pas fait de pâtisserie.

Il est recommandé de s'occuper pour aller bien et faire des choses qu'on aimait. Alors hop une fournée de gaufres pour mes Z'amours.

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Pour ma recette :

• 750g de farine

• 440 ml de lait tiède

• 2 sachets de levure

• 4 oeufs

• 2 sachets de sucre vanillé

• 300g de beurre

• 200g de sucre perlé

• 2 pincées de sel

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Étape 1 Préparation de la pâte

Mélanger la farine avec le sucre vanillé et les pincées de sel, faire une fontaine et casser les oeufs au centre. Mélanger les sachets de levure avec le lait tiède et ajouter au mélange farine-sucre-oeufs. Mélanger bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laisser reposer 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

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Étape 2 Le repos

Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélanger bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laisser reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus.

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Etape 3 La cuisson

Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laisser cuire. Surveiller la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

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Étape 4 La dégustation 😋🤤

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