5ème jour de 2026 : Menu de la semaine

Le 5 janvier 2026,

Entre batch cooking et meal prep, on va cuisiner des produits de saison au maximum cette année ou des produits que l'on aura congelé quelques semaines (1 ou 2 mois) avant.

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En janvier il faut profiter de faire le plein de potirons, citrouilles et autre cucurbitacées avant la fin. C'est aussi le moment de cuisiner les choux. Sans oublier les légumes d'antan méconnus comme les topinambours, panais, ....

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Quand tu achètes un panier anti gaspi, tu es sûr/e d'avoir ces légumes, sinon il faut savoir dénicher les légumes et fruits de saison sur l'étal de ton maraicher.

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Cette semaine c'est le chou fleur qui est l'honneur avec un riz de choux fleur poivron et noix avec des merguez, un gratin de chou fleur carottes et oeufs durs à la béchamel, ainsi que pour finir une velouté de feuille de chou fleur (zéro déchet ou presque), panais, carottes, poireaux et navets.

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En dessert on optera pour du coing aux épices de pain d'épices, des clémentines, ou des yaourts maison. S'il reste de la buche des fêtes au congélateur, il faudra penser la finir pour faire de la place pour les légumes de saison qui vont être découpés et congelés pour prolonger leur dégustation.

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Mercredi jour des courses, je verrai les promotions pour étoffer mes menus et m'y remettre très sérieusement. J'avais un peu abandonner les menus, le meal prep, et surtout le batchcooking du coup le soir c'était des idées rapides afin de se sustenter.

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Semaine prochaine je pense que ce sera le potiron à l'honneur car il trône sur mon plan de travail depuis 2 semaines. Savais tu que les légumes orange sont particulièrement riches en bêta-carotène, un antioxydant puissant qui aide à protéger la peau et à renforcer la vision ?

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